Ana Sayfa » Uluslararası Mutfaklar ve Şarap

Uluslararası Mutfaklar ve Şarap

 (10 saat) – Eğitimciler: Elif Denizci ve Ali Ünal

Kimler Katılabilir? Mutfak ve Şarapla ilgili kendini geliştirmek isteyen, Uluslararası klasik reçetelerin uygulamalarını yapmak isteyen ve şarap çeşitleri ve üretim farklılıklarını merak eden herkes.

Ne Öğreneceksiniz? Temel kesme, pişirme tekniklerini klasik reçete uygulamaları ile birleştirerek, mutfakta teknik altyapınızı güçlendirebilir ve daha lezzetli sofralara oturabilirsiniz. Aynı zamanda dışarı tüketirken dikkat etmeniz gerekenleri, şarabın ne olduğunu, şarap uyumlarını, üzüm çeşitlerini de öğrenmiş olursunuz.

Katılabilecek Kişi Sayısı: Maksimum 12 kişi

Eğitim Kitabı

Elif Denizci Ders Notları (Türkçe)- Ali Ünal Ders Notları (Türkçe)

Eğitimin Saatleri 09.00-14:00 saatleri arası, toplam 2 gün

Eğitimin yapılacağı zamana göre içeriğin mevsimsel değişimi gerekecektir.

Kurs için Le Piment Rouge Mutfak ve Restoran kullanılacaktır.

İçerik

  1. Gün
  • Crocchette di pollo e funghi all’arrabbiata
  • İtalyan usulü kuzu incik ve safranlı risotto
  • Tiramisu
  • Focaccia
  • Fermantasyon, Üzüm çeşitleri, Şarap Çeşitleri – Şarap tadımı (nelere dikkat edilir ve nasıl yapılır)
  1. Gün
  • Etli Empanada, Guacamole, ekşi krema ve salsa sos ile
  • Tatlı ekşi soslu karides
  • Profiterole
  • Sütlü Fransız Ekmeği
  • Likör Şarap – Köpüklü Şarap – Şampanya – Şarap tadımı (nelere dikkat edilir ve nasıl yapılır)

Kurs için fiyatı dışında aşağıdaki ekstra maliyetler söz konusudur: (Her bir kurs için)

Malzeme: 4000 TL, Temizlik: 150 TL, Satın alma: 200 TL.